Pour 3kg de pomme épluchées et coupées en petits quartiers.
I kg de poire épluchées et coupées en quartiers.
Les épices : poivre, cardamome, clou de girofle (cinq à six) et un peu de cannelle.
Je sucre à 700g de sucre pour un kg de fruit.
Mettre le tout dans la bassine à feu doux et ajouter le jus d’un citron.
Faire cuire jusqu’à ce que les poires soient bien translucides. Remuer fréquemment.
Mettre en pots, les retourner et les laisser ainsi au moins 24H.
Bonne dégustation !
